Il prodotto

Il salame di cinto toscano è un insaccato che ha come base solo carne magra proveniente da suini di razza cinta senese allevata in purezza nel nostro allevamento. I pezzi utilizzati per la produzione di salame toscano sono la spalla , l’arista e altri pezzi magri . Il prodotto viene confezionato in salami che all’origine (prima della stagionatura) hanno un peso di 700/730 gr.